Không chỉ rượu bia, đây là 4 thực phẩm cũng “bào mòn” gan nhưng nhiều người không biết vẫn cứ ăn mỗi ngày

Trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều tác nhân gây hại cho sức khỏe của gan nhưng hầu hết chúng ta chỉ nghe đến nhiều nhất là việc uống rượu bia. Thực tế, 4 loại thực phẩm này cũng “bào mòn” gan không kém mà nhiều người vẫn ăn hàng ngày.

Gan là cơ quan chuyển hóa rất quan trọng trong cơ thể con người, ngoài chức năng trao đổi chất, gan còn có vai trò dự trữ glycogen và sản xuất mật trong hệ tiêu hóa. Đồng thời, gan cũng đảm nhiệm chức năng giải độc cho cơ thể, nếu có một số bệnh ở gan, nó sẽ gây ra nhiều vấn đề trong quá trình trao đổi chất, giải độc và các chức năng khác của cơ thể.

Trong cuộc sống hàng ngày có rất nhiều tác nhân gây hại cho sức khỏe của gan, điển hình nhất là uống rượu bia. Bởi đây là loại đồ uống chứa nhiều ethanol, ethanol sau khi vào cơ thể người sẽ được chuyển hóa ở gan thành acetaldehyde.Thành phần này tạo thành các liên hợp protein acetaldehyde gây tổn thương rất lớn. Ngoài ra, ethanol sẽ gây ra tình trạng thiếu oxy ở khu vực trung tâm của các tiểu thùy gan, từ đó làm cho chức năng gan bị tổn thương nghiêm trọng.

Tuy nhiên, ngoài rượu bia, có 4 loại thực phẩm cũng làm hại gan ghê gớm không kém cạnh gì nhưng chúng ta vẫn ăn hàng ngày.

1. Thực phẩm bị mốc

Khi thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, các độc tố nấm mốc sinh ra rất có hại cho gan, ví dụ như aflatoxin dễ gây ung thư gan.

Không chỉ rượu bia, đây là 4 thực phẩm cũng bào mòn gan nhưng nhiều người không biết vẫn cứ ăn mỗi ngày - Ảnh 1.

Khi ăn quá nhiều một lúc rất dễ gây ngộ độc gan, dẫn đến tử vong cho người bệnh. Ví dụ như một số loại ngô, đậu tương, lạc, và các loại dầu ăn, bánh mỳ, hoa quả… bị mốc, một khi bị mốc, độc tố tế bào sẽ phát tán trong thực phẩm và sinh sôi nhanh chóng, nếu ăn vào sẽ khiến gan bị tổn thương.

2. Đồ chua

Thực phẩm muối chua xuất hiện trên bàn ăn của nhiều người như một món ăn không thể thiếu như cá muối hay dưa cải, nitrit có trong những thực phẩm này khi vào cơ thể người sẽ bị phân hủy và chuyển hóa ở gan. Và nitrit sẽ được chuyển hóa thành amoni nitrit, là chất gây ung thư có thể gây hại cho chức năng gan, thậm chí gây ung thư cho các cơ quan khác của cơ thể.

Không chỉ rượu bia, đây là 4 thực phẩm cũng bào mòn gan nhưng nhiều người không biết vẫn cứ ăn mỗi ngày - Ảnh 2.

3. Thực phẩm nhiều đường và chất béo